水作为酿酒过程的关键因素，如果不符合国家卫生指标也就是含有氯化物、亚硝酸、重金属、氰化物等多种有毒物质将对白酒的口感产生众多影响，所以使用酿酒设备酿酒时水有哪些指标?先要查看水是否符合指标，调查我们可发现酿酒用水主要有以下三大指标： 1、硬
酿酒设备温度有条件有哪些要求?酿酒设备是一种十分给力的设备，这个设备主要是酿制啤酒的，而且不同口味的啤酒，有不同的啤酒配料、不同的啤酒口味也有着不同型号的啤酒设备在酿制着，酿酒设备不仅在工厂里面存在，在不同的饭馆或酒吧也常常看到酿酒设备的存
白酒中存在许多不同阈值的苦味物质,苦味有时表现为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦等,会影响酒体质量,影响消费和企业效益.引起白酒苦味的主要物质有杂醇类、醛类、酚类化合物、硫化物、多肽、氨基酸和无机盐等.其主要来源于原辅料不净、原辅料选择不当或配料不合
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白酒行业正面临转变和改革最重要的节点，这是中酒协副秘书长宋书玉对当前白酒行业发展趋势的见解，他认为，未来白酒产业的流通结构、产品结构、消费结构、生产技术、标准体系等方面都将发生重大变化。 宋书玉说，从2013年白酒生产和市场出现的变化来看，
